الملح سم قاتل على المائدة .. جاذب لسرطان المعدة ! أخبار السعودية
وفي جميع أنحاء العالم، يعد سرطان المعدة من بين أكثر خمسة أنواع من السرطان شيوعا، في حين أن معدلات الإصابة هي الأعلى في شرق آسيا، إلا أن هناك ارتفاعاً مثيراً للقلق في حالات الإصابة بسرطان المعدة بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عاماً في كل من البلدان العالية ومنخفضة المخاطر، بما يشمل الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة.
وقالت سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، من مركز ميدوني للصحة العامة بـ(جامعة فيينا) والباحثة الرئيسية في الدراسة: «إن سؤال شخص ما عن كمية الملح التي يضيفها إلى طعامه على المائدة هي طريقة بسيطة للمهنيين الطبيين لقياس كمية الملح التي يتناولها الشخص، كما أن الإجابة يمكن ترجمتها بسهولة إلى رسالة تتعلق بالصحة العامة بما يمكن أن يساعد في تقليل تناول الملح بشكل عام من قبل الأفراد والسكان».
وقال تيلمان كون، باحث رئيسي في الدراسة، إن الدراسة تهدف إلى «رفع مستوى الوعي بالآثار السلبية للاستهلاك المفرط للملح وتوفير أساس لتدابير الوقاية من سرطان المعدة»، على مستوى العالم وفي البلدان عالية أو منخفضة المخاطر على حد سواء.