خاص – مروة البطة
ذكر طبيب الجهاز الهضمي ويليام بيريبي، فوائد البازلاء المجمدة، وأوضح أن هناك 4 مزايا خاصة تجعلنا نفضل البازلاء المجمدة على المعلبة، وذلك لأن التجميد يسمح بحفظ أفضل للمعادن والفيتامينات، إلى جانب ذلك هناك فوائد أخرى للبازلاء المجمدة عليك اكتشافها.
من بينها:
غنية بالألياف البريبايوتك
فهي تساعد في الحفاظ على البكتيريا الجيدة في النباتات المعوية، وبالتالي منع الالتهابات. ستعمل هذه الألياف على تسهيل العبور المعوي وتوفر شعورًا جيدًا بالامتلاء. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتمتع بخصائص خفض الكولسترول: فالألياف تساعد على خفض الكولسترول السيئ.
سعرات حرارية منخفضة
البازلاء مثيرة للاهتمام للأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل السعرات الحرارية لإنقاص الوزن. وفي الواقع، يوضح الأطباء أنه يحتوي على 71 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، وهي نسبة منخفضة جدًا. والميزة الأخرى هي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
وهذا مفيد لمرضى السكر أو الأشخاص الذين يرغبون في تجنب الشعور بالركود أثناء النهار. وفي الواقع، فإن انتشار السكر عبر الجسم يحدث ببطء شديد، مما يحد من خطر ارتفاع الأنسولين.
غني بالبروتين
البازلاء هي واحدة من الخضروات الغنية بالبروتين. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن مصدر للبروتين النباتي، تعتبر البازلاء مثالية، وكذلك الفاصوليا الحمراء. التركيز على البروتين مهم للحفاظ على العضلات وتعزيز الشعور بالامتلاء. خلافا للاعتقاد الشائع، البروتين النباتي يعمل بشكل جيد للغاية. لذا فإن اللحوم ليست الطريقة الوحيدة لتخزين هذه العناصر الغذائية الأساسية!
البازلاء مزوّدة بفيتامين سي
بعض الفواكه والخضروات معروفة بمستوياتها العالية من فيتامين C. كثيرا ما نسمع عن البرتقال والفلفل وحتى الكيوي. البازلاء تشارك هذا الكرم. فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة: فهو يمنع خلايا الجلد من الشيخوخة. كما أنه يساعد على تعزيز المناعة وتكوين الكولاجين، الذي يمكن أن يحافظ على الجلد واللثة وحتى الغضاريف.