متابعة: خالد الديب
يُعدّ استخدام الفخار في الطهي تقليدًا قديمًا له العديد من الفوائد:
**1. **الطعم:
- يُضفي الفخار نكهة مميزة على الطعام، حيث تُساعد مسامية الفخار على امتصاص بعض الدهون الزائدة من الطعام، مما يُعطي طعمًا أكثر تركيزًا.
- يُحافظ الفخار على الرطوبة داخل الطعام، مما يمنعه من الجفاف ويُحافظ على قوامه.
**2. **الصحة:
- الفخار مادة طبيعية غير سامة، مما يجعله آمنًا للاستخدام في الطهي.
- لا يتفاعل الفخار مع الطعام، مما يمنع تكوين أي مواد كيميائية ضارة.
**3. **البيئة:
- يُعدّ الفخار صديقًا للبيئة، حيث يمكن إعادة استخدامه وإعادة تدويره.
- لا ينتج عن استخدام الفخار أي انبعاثات ضارة.
**4. **التنوع:
- يُمكن استخدام الفخار في طهي مختلف أنواع الأطعمة، من اللحوم إلى الخضار إلى الحلويات.
- يُمكن استخدام الفخار في الفرن أو على الموقد أو على الشواية.
**5. **الجمال:
- يُضفي الفخار لمسة جمالية على المطبخ.
- يُمكن استخدام الفخار كأدوات تقديم الطعام.
نصائح لاستخدام الفخار في الطهي
- انقع الفخار في الماء قبل الاستخدام لأول مرة.
- استخدم نارًا هادئة عند الطهي باستخدام الفخار.
- لا تُعرض الفخار لدرجات حرارة عالية بشكل مفاجئ.
- اترك الفخار ليبرد تمامًا قبل غسله.
- استخدم الماء والصابون لغسل الفخار.
مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من الاستمتاع بفوائد استخدام الفخار في الطهي.