هناك العديد من التوابل التي يمكن استخدامها لتتبيل وتتبُّع الدجاج وإضفاء نكهة رائعة عليه. وفيما يلي بعض التوابل الشائعة والمفضلة لطهي الدجاج:
1. البهارات الشامية: تعتبر مزيجًا من التوابل المتنوعة مثل الكمون والقرفة والفلفل الأسود والكزبرة والكزبرة الجافة والقرنفل والهيل والزعتر والحبق والزنجبيل والكركم. تعطي هذه المزيجات نكهة عربية مميزة للدجاج.
2. البابريكا: إنها توابل مصنوعة من الفلفل الحلو المجفف وتعطي الدجاج نكهة دخانية ولونًا مميزًا. يمكن استخدام البابريكا الحلوة أو الحارة حسب تفضيلات الذوق.
3. الثوم والبصل: تُعد الثوم والبصل من التوابل الأساسية في طهي الدجاج. يمكن استخدامهما طازجين أو مجففين أو على شكل مسحوق لإضافة نكهة قوية وعمق للدجاج.
4. الزعتر: يعطي الزعتر الدجاج نكهة متوازنة وعطرية. يمكن استخدام الزعتر الطازج أو المجفف أو حتى زيت الزعتر لتتبيل الدجاج.
5. الريحان: إنها نبتة عشبية تعطي الدجاج نكهة منعشة وناعمة. يمكن استخدام الريحان الطازج أو المجفف أو حتى الريحان المجفف المطحون.
6. الزنجبيل والهيل: يمكن استخدام هذه التوابل لإضفاء نكهة حارة وحارة على الدجاج. يمكن استخدامهما معًا أو بشكل منفصل حسب الذوق الشخصي.
تذكر أن التوابل المفضلة لطهي الدجاج قد تختلف من شخص لآخر، لذا يمكنك تجربة مزيجات مختلفة وتعديل التوابل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.