شهية ومفيدة!.. إليكِ خطوات تحضير شوربة العدس التقليدية

متابعة _ صبا عباس:

يمكن تناول شوربة العدس التقليدية كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع خبز محمّص أو كوجبة جانبية.

لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكِ على خطوات تحضير شوربة العدس التقليدية.

أولاً: المكوّنات:

العدس المجروش: كوب.
البصل: حبة متوسطة الحجم ومفرومة.
الثوم: فصان مفرومان.
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
مرق الدجاج أو المرق النباتي: 4 أكواب.
الجزر: حبة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
البطاطس: حبة متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الكمون: ملعقة صغيرة.
الكركم: نصف ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل: بحسب الذوق.
الليمون: عصير ليمونة واحدة (اختياري).
البقدونس: حزمة مفرومة للتزيين.

ثانياً: كيفية التحضير:

1 اغسلي العدس جيّداً تحت الماء البارد في وعاء كبير، ثمّ انقعيه في الماء البارد لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.

2 سخّني في وعاء آخر زيت الزيتون على حرارة متوسطة، ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.

3 أضيفي العدس المنقوع وقلّبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.

4 أضيفي المرق واتركي الشوربة حتى تغلي، وبعد الغليان خفّضي الحرارة واتركي الشوربة على النار لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج العدس.

5 أضيفي الجزر والبطاطس إلى الشوربة، ثمّ أضيفي الكمون والكركم والملح والفلفل وقلّبي المكوّنات جيّداً.

6 اتركي الشوربة على النار لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضراوات وتصبح طرية.

7 ارفعي الشوربة عن النار واتركيها تبرد قليلاً، ثمّ اخلطيها بخلاط يدوي أو كهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.

8 أعيدي وضع الشوربة على النار وسخّنيها مرة أخرى لبضع دقائق قبل التقديم.

9 وعند التقديم أضيفي عصير الليمون وزيّنيها بالبقدونس المفروم لإضفاء النكهة المنعشة، ألف صحة.