متابعة – علي معلا
تُعتبر المعكرونة وجبة شهية وسريعة التحضير، ولكن في بعض الأحيان قد تحضر كمية أكبر من المعكرونة مما تحتاجه في الوقت الحالي. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالمعكرونة الزائدة لفترة أطول دون أن تفسد، فإن تجميدها يعتبر خيارًا ممتازًا. وفي هذا المقال، سنقدم لك حيلة ذكية لتجميد المعكرونة بعد سلقها بطريقة تحافظ على جودتها ومذاقها الشهي.
المكونات المطلوبة:
– المعكرونة المطهية
– ماء
– ملعقة صغيرة من زيت الطهي (اختياري)
– أكياس التجميد أو أكياس طعام محكمة الإغلاق
الخطوات:
1. سلق المعكرونة: قم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات الطهي الموجودة على العبوة. قم بتجفيف المعكرونة جيدًا بعد الانتهاء من السلق. يُفضل أن تكون المعكرونة لا تكون طرية جدًا وإنما مطهية إلى الحد المناسب.
2. غمر المعكرونة في الماء البارد: في وعاء كبير، قم بإضافة ماء بارد وثم غمر المعكرونة المطهية فيه. هذا الإجراء يساعد على توقف عملية الطهي ويمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.
3. إضافة زيت الطهي (اختياري): إذا كنت ترغب في منع التصاق المعكرونة بعضها البعض أثناء التجميد، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الطهي إلى الماء البارد. قم بتحريك المعكرونة في الماء لضمان توزيع الزيت بشكل متساوٍ.
4. تصفية المعكرونة: بعد غمر المعكرونة في الماء البارد لبضع ثوانٍ، قم بتصفيتها جيدًا. استخدم مصفاة لإزالة الماء وضمان جفاف المعكرونة تمامًا.
5. التجميد: قم بتقسيم المعكرونة إلى حصص صغيرة تلائم احتياجاتك. ضع كل حصة في كيس تجميد أو كيس طعام محكم الإغلاق واضغط على الكيس لإزالة الهواء الموجود داخله. تأكد من ترك مساحة فارغة صغيرة في الكيس للسماح باتساع المعكرونة أثناء التجميد.
6. التجميد: ضع الأكياس في الفريزر واتركها حتى تتجمد تمامًا. يُفضل وضع تاريخ التجميد على الأكياس لمعرفة متى تم تجميدها.
7. الاستخدام: عندما ترغب في استخدام المعكرونة المجمدة، قم بإخراج الحصة المطلوبة من الفريزر واتركها تذوب في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
8. إعادة تسخين المعكرونة: بعد أن تنقلب المعكرونة مرة أخرى إلى حالتها الطبيعية، قم بوضعها في وعاء ميكروويف أو قدر على نار هادئة وسخنها حتى تصبح ساخنة تمامًا. يمكنك أيضًا إضافة صلصة أو مكونات إضافية إلى المعكرونة وتسخينها معها لإضافة المزيد من النكهة.
استمتع بمعكرونة طازجة:
بهذه الحيلة الذكية لتجميد المعكرونة بعد سلقها، يمكنك الاحتفاظ بالمعكرونة الزائدة لفترة أطول والاستمتاع بها في وقت لاحق بنفس الجودة والمذاق الشهي. قم بتجربة هذه الحيلة واستمتع بوجبات المعكرونة اللذيذة في أي وقت تشاء.