لنكهة طازجة وفوائد عديدة.. تعرفي على أفضل طرق حفظ التوابل والأعشاب دون أن تفسد

متابعة – علي معلا

توجد للتوابل والأعشاب فوائد واستخدامات متعددة، فلا يقتصر دورها على إضافتها للطعام فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا كبدائل للأدوية.

في هذا المقال، سنسلط الضوء على أفضل الطرق للحفاظ على التوابل بحالتها الجيدة دون أن تفسد أو تتحجر:

1. يُنصح بتخزين التوابل والأعشاب في مكان لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة ويخلو من الرطوبة، ومن المفضل حفظها في مكان مظلم مثل الأدراج.

2. يمكن زيادة مدة صلاحية التوابل إذا تم شراؤها بشكل كامل (غير مطحونة). فالتوابل المطحونة تفسد بعد نحو ثلاثة أشهر، خاصة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. يُمكن طحن التوابل حسب الحاجة.

3. استخدم علب التوابل ذات الغلق المحكم والألوان الداكنة أو المصنوعة من الصفيح لمنع تعرض التوابل للضوء. استخدم ملعقة جافة ونظيفة، وأغلق علب التوابل بإحكام لمنع دخول الهواء.

4. يُمكن إضافة بعض حبات الأرز أو الفول المجفف أو حبوب الذرة داخل علب التوابل لامتصاص الرطوبة ومنع تجمدها.

5. قم بإضافة بعض حبات القرنفل أو الملح الخشن إلى علب تخزين التوابل (مع وضع التوابل داخل كيس) للحفاظ على خلوها من الحشرات.

6. يُمكن استغلال المواد الحافظة الموجودة في علب الفيتامينات والأدوية، ووضعها في علب التوابل للمساعدة في الحفاظ عليها.