متابعة زهراء خليفة
من ألذ الحلويات هي وصفة كعكة الجبن ، وهي تتكون من طبقات من الحلوى فوق طبقة من البسكويت ثم الكريمة ثم تزين بطبقة ثالثة من المربى أو الكراميل أو أي شيء تريده يعجبك طعم أكثر ولكن في هذه الوصفة سنقوم بتحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة.
قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كعكة الجبن الكاذبة وهي حلوى مشتقة من المطبخ الأمريكي ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونصف تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص.
مقادير طريقة عمل التشيز كيك الكذاب :
الطبقة الأولى :
200 جرام بسكويت سادة مطحون
70 جرام زبدة مذابة
¼ ملعقة صغيرة قرفة
الطبقة الثانية :
3 كوب ماء
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
8 ملعقة كبيرة سكر
6 ملعقة كبيرة سميد
¼ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الطبقة الثالثة :
1 باكيت بودرة جيلي فراولة
1 كوب ماء ساخن
½ كوب ماء
¼ كوب شرائح فراولة
طريقة التحضير:
_ نحضر الطبقة الأولى في وعاء كبير: بسكويت مطحون ، قرفة ، زبدة ، ونعجن الخليط جيداً.
_ نضع خليط البسكويت (الطبقة الأولى) في صينية خبز مبطنة بورق بالزبدة ونضغط بأيدينا على الخليط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
_ حضري الطبقة الثانية ، ضعيها في قدر: ماء ، حليب بودرة ، سكر ، سميد ، فانيليا سائلة ، قلبي جميع المكونات معًا وضعي القدر على نار هادئة.
_ نترك الطبقة الثانية من الخليط على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح كثيفة.
_ نصب خليط الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت (الطبقة الأولى) ونوزع الخليط بالتساوي.
_ نترك الصينية لمدة نصف ساعة ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
_ لتحضير الطبقة الثالثة ، أفرغي عبوة الجيلي ، ثم اسكبي الماء الساخن وحركي حتى يذوب مسحوق الفراولة ، ثم اسكبي الماء المثلج.
_ نخرج الصينية من الفريزر ، نسكب الطبقة الثالثة في الأعلى ، نضع طبقة من شرائح الفراولة في الأعلى ، ونعيد الصينية إلى الفريزر حتى تتماسك.
_ أخرجنا قالب تشيز كيك الكاذب من الفريزر ، وفتحناه ، ووضعنا كعكة الجبن الكاذبة على الطبق.