متابعة – مروة البطة
الكوسا من الخضار منخفضة الكربوهيدرات، ومنخفضة صافي الكربوهيدرات التي يُمكن تناولها باعتدال عند اتباع نظام الكيتو.
حيث يحتوي 1 كوب من شرائح الكوسا المسلوقة دون إضافة أي مكون آخر على 4.84 غرامات من الكربوهيدرات ومنها 1.8 غرام من الألياف الغذائية؛ وبالتالي فإنّ محتواها من صافي الكربوهيدرات يُعادل 3.04 غرامات فقط.
ومن الجدير بالذكر أنّ الكوسا تُعدّ منخفضة الدهون، وهذا يُعدّ عكس متطلبات الكيتو دايت، ولكن مع ذلك يُمكن تناولها في الكيتو وزيادة محتواها من الدهون من خلال طهيها باستخدام الزيوت، أو الزبدة، أو أي مصدر آخر للدهون.
يُنصح استشارة أخصائي التغذية للمساعدة على تضمين الكوسا ضمن النظام الغذائي بالكميات المناسبة اعتمادًا على الأغذية الأخرى المتناولة دون الخروج من الحالة الكيتونية، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن تحضير العديد من وصفات الكوسا للكيتو.