علماء يكشفون مادة غذائية تساعد في التخلص من رائحة الثوم الكريهة

متابعة بتول ضوا

وجد فريق من العلماء أن تناول الزبادي الطبيعي يمكن أن يساعد في القضاء على رائحة الثوم الكريهة من أنفاسك.

وجد فريق بحث بجامعة ولاية أوهايو أن البروتين الموجود في الزبادي العادي كامل الدسم يعمل بشكل جيد في تحييد المركبات القائمة على الكبريت والتي تسبب الروائح الكريهة.

وضع الفريق كميات متساوية من الثوم الخام في أوعية زجاجية ثم أضافوا الزبادي بكميات متفاوتة من الدهون والبروتين والماء.

ووجدوا أن الزبادي فعال بنسبة 99% في تقليل مركب الثوم الرئيسي الذي يسبب الرائحة.

وأظهر التحليل أن الزبادي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وكذلك الزبادي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون، كانا أكثر فعالية في تقليل رائحة الثوم.

وقالت الدكتورة شيريل بارينجر، المؤلفة الرئيسية للدراسة: “إن تناول كميات كبيرة من البروتين أمر مثير للغاية في الوقت الحالي.

بشكل عام، يرغب الناس في تناول المزيد من البروتين. وقد يكون أحد الآثار الجانبية غير المقصودة هو أن التركيبات عالية البروتين يمكن أن تكون يتم الترويج له كمزيل للعرق.” طعمه ومحتواه الغذائي. ”

واختبر الفريق أيضاً تأثير الزبادي على “إزالة الروائح الكريهة” من الثوم المقلي، لكنهم وجدوا في هذه العملية أن قلي الثوم قلل بشكل كبير من معظم المركبات المتطايرة التي تسبب الروائح على أي حال.

تعتقد بالينجر وفريقها أن بحثهم يضع أساساً جيداً لاستكشاف البروتينات المختلفة التي يمكن صياغتها قريبًا كمنتجات مثالية لمكافحة رائحة الفم الكريهة.