لن تشتريه بعد اليوم!.. أفضل حيلة لصنع صلصة الخردل

متابعة _ صبا عباس:

يمكنكِ صنع الخردل في المنزل عن طريق مزج بذور الخردل مع المكوّنات الأخرى لإنتاج صلصة الخردل.

ومن هنا سنعرّفكِ على خطوات صنع صلصة الخردل في المنزل.

أولاً: المكوّنات:

بذور خردل مطحونة: ربع كوب.
خل التفاح: ربع كوب.
الماء: ربع كوب.
عصير الليمون الطازج: ملعقتان كبيرتان.
السكر: ملعقة كبيرة.
الملح: نصف ملعقة صغيرة.

ثانياً: خطوات التحضير:

1 امزجي في وعاء صغير بذور الخردل المطحونة مع خل التفاح والماء، ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، فهذا سيسمح للخردل بامتصاص السوائل وتنشيط النكهة.

2 أضيفي عصير الليمون والسكر والملح إلى الوعاء، ثمّ اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تمتزج.

3 غطّي الوعاء لمرة أخرى واتركيه جانباً لمدة 24 ساعة على الأقل، وخلال هذه الفترة ستتحسن النكهة والقوام للخردل.

4 بعد مرور الوقت المطلوب افتحي الوعاء وتحققي من النكهة، فإن كنتِ ترغبين بتكثيف الصلصة يمكنكِ إضافة المزيد من الخل أو الليمون بحسب الرغبة.

5 إن كنتِ ترغبين بالحصول على صلصة خردل ناعمة فيمكنكِ استخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لطحن البذور وتحقيق القوام المطلوب.

6 عندما يصبح الخردل بالنكهة والقوام المطلوب قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.