إليك طريقة بسيطة لتحضير البرغل في المنزل:
المكونات:
– كوب من البرغل الخشن
– ماء (تكون نسبة الماء للبرغل 1:2)
– ملح (اختياري)
الخطوات:
1. قم بشطف البرغل: ضع البرغل في مصفاة واشطفه بالماء البارد لإزالة أي شوائب أو غبار قد يكون متواجدًا على البرغل. قم بتصفيته جيدًا.
2. قم بنقع البرغل: ضع البرغل المشطوف في وعاء وأضف الماء بنسبة 1:2، أي مقدار الماء يكون ضعف كمية البرغل. يمكنك أضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء إذا رغبت في ذلك.
3. قم بتسخين الوعاء: ضع الوعاء على نار متوسطة حتى يبدأ البرغل في الغليان. عندما يبدأ الغليان، قلل حرارة النار إلى المتوسطة المنخفضة.
4. قم بطهي البرغل: اترك البرغل يطهى على النار لمدة 1015 دقيقة، أو حتى يصبح البرغل طريًا ويمتص الماء تمامًا.
5. قم بإزالة الوعاء عن النار: بعد انتهاء عملية الطهي، اترك الوعاء مغطى لمدة 5 دقائق ليتم استقرار البرغل واكتساب قوامه النهائي.
6. قم بفتح الوعاء وقلب البرغل بشوكة أو ملعقة لتفكيكه وفصل حباته.
7. قم بتجميع البرغل: قم بتقديم البرغل الطازج والمفتل مع الوجبة التي ترغب في تناولها.
يمكنك استخدام البرغل الناتج في تحضير مختلف الأطباق مثل تبولة البرغل أو الحمص بالبرغل أو السلطات. يمكنك أيضًا تحميص البرغل المطبوخ في مقلاة جافة على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى ذهبي لإضافة نكهة إضافية قبل استخدامه في الوصفات.