متابعة: نازك عيسى
جريش الشوفان هو نوع من القمح المجروش الصغير والقوي، يتمتع بالقيم الغذائية المتماثلة للبرغل، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويساهم في عملية فقدان الوزن بسبب قدرته على الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول مقارنة بالأطعمة الأخرى.
فوائد جريش الشوفان:
1. خفض مستوى الكوليسترول:
يحتوي جريش الشوفان على نوع من النشاء يسمى بيتا جلوكان، والذي يعتبر مضاداً للأمراض القلبية ويمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
2. الوقاية من السرطان:
يُظهر بعض الأبحاث أن جريش الشوفان يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
3. تعزيز الهضم:
يحتوي جريش الشوفان على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
4. مضادات الأكسدة:
يحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية التي تعمل كمضادات للأكسدة، والتي تلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة القلب وخفض ضغط الدم.
ويمكن لجريش الشوفان أن يدعم خطط فقدان الوزن الصحية، حيث يمكن أن يزيد من الشعور بالشبع وبالتالي يساهم في تقليل كمية الطعام المتناولة وبالتالي فقدان الوزن على المدى الطويل.
وعندما يتوفر الخيار بين حبوب الشوفان ودقيق الشوفان الساخن، يُفضل استخدام دقيق الشوفان؛ حيث أظهرت دراسة أن دقيق الشوفان يثبط الشهية بفضل الألياف البيتا جلوكان التي تعزز الشعور بالشبع.